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Caille des Dombes, c'est connue? Je suis japonais et j'ai vu des cailles des Dombes dans un supermarché. J'ai trouvé quelques recettes des "cailles des Dombes" sur internet mais ces cailles de Dombes sont-elles bien connues comme poulet de Bresse? et pourquoi?
Donnez-moi quelques informations sur le produit svp.
Ca vient du département de l'Ain, chef-lieu (Préfecture Bourg-en-Bresse), de la zone humide des Dombes, où l'on pratique l'élevage depuis très longtemps. C'est une bonne référence. mais je ne sais pas si c'est une appellation d'origine contrôlée. C'est en tout cas une référence.
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